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02.12.2013

Ensaio de Falling Number na UPF com recursos da RENALI

Ensaio de Falling Number na UPF com recursos da RENALI

 O Laboratório de Cereais do Centro de Pesquisa em Alimentação da Universidade de Passo Fundo (CEPA/UPF), pertence à Rede Nacional de Análise de Alimentos (RENALI), prezando pela qualidade dos ensaios na prestação de serviços e pesquisas, conta agora com um sistema completo de equipamentos para a determinação de atividade enzimática em farinhas e grãos de cereais (Número de Queda).  Com os recursos do RENALI o Laboratório de Cereais adquiriu os equipamentos SDmatic, moinho de laboratório e o Shakematic.

O shakematic foi projetado pela Perten para realizar o ensaio de Falling Number, realizando a agitação dos tubos de mesma maneira, por isso melhora a repetitividade e diminui a diferença de resultados entre analistas. A torre de resfriamento acompanha o aparelho sendo necessária para recircular a água do Número de Queda, evitando o desperdício para o meio ambiente.

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